En ganske god øluge

Som overskriften antyder, så har det været en ganske fin uge i den Ousenske ølverden.

I torsdags havde jeg indkaldt til bestyrelsesmøde i lokalafdelingen af DØE og havde lånt min søde næstformands hus til formålet. Hun skal ikke tage hensyn til handicappede børn, så det er var lidt lettere. Jeg havde taget lidt blandet øl med derover, men det var nu Kuno og hans hjemmebryg fra Bryghaven, der var aftenens bedste øl. Særligt hans belgiske golden ale Guldregn var god. Vi fik i øvrigt også planlagt det meste af afdelingens årsmøde senere på måneden.

image

Guldregn fra Bryghaven

I går var jeg med min yngste søn til fødselsdag ved min nevø i København, hvilket ikke efterlod plads til besøg på ølbarer eller i gode ølbutikker, men det blev alligevel en rigtig fin øldag med øl fra en overraskende kant. Nevøen går til kampsport og havde været til noget festhalløj i en kampsportsbutik, som udover udstyr, solgte japansk øl og sake. Han havde købt et udvalg af øl fra Kiuchi Brewery og de viste sig, at være ganske fine øl.

Øllene blev serveret sammen med frokosten, som bestod af lasagne og frikadeller med salat og brød. Farven på billederne snyder lidt, da mit glas var blåligt.

Vi lagde ud med en imperial pilsner Ancient Nipponia, som bl.a. var brygget med en japansk bygsort og som var ganske fint humlet med Sorachi Ace, som jo godt kan skille vandene lidt, men jeg synes, at den passede helt fint her.

image

Imperial Pilsner fra Kiuchi

Dernæst fik vi deres bud på en belgisk inspireret wit, White Ale, som naturligvis var brygget med koriander og appelsinskal, men også med muskat og appelsinjuice. Det var en rigtig fin og frisk udgave af øltypen og en af mine to favoritter fra i går. Appelsinjuicen og muskaten stod ikke meget tydeligt frem, men underbyggede fint den samlede smag og aroma.

image

White Ale med appelsinjuice, muskat og traditionelle krydderier

Vi fortsatte til Red Rice Ale, der som navnet antyder bl.a. er brygget med røde ris. Den havde en meget behagelig blød mundfylde med noter af ris, som blev fulgt op af en lidt spøjs udefinerbar bitterhed. Ikke en dårlig øl, men jeg blev ikke helt overbevist. Kunne godt tænke mig, at prøve den igen uden mad til.

image

Øl med røde ris

Til sidst fik vi Espresso Stout. Det er en rigtig god stout, som er baseret på en Russian Imperial og tilsat espressobønner. Den havde ikke en voldsom kraftig aroma, men den blev også serveret ret kølig, mens smagen sad lige i skabet. Fyldig, ristet, frugtig og med en rigtig dejlig kaffesmag. Den var lige en tand bedre end White Ale og jeg har måske været lidt fedtet på Untappd. Den kunne nok godt trække en halv stjerne mere.

image

Rigtig fin stout med espresso

Efter frokost gik vi en tur ud i sensommervejret og så er det jo rart, at Søndermarken og Frederiksberg Have er i gåafstand fra min søster og svoger. Det gav plads til boller, kage og kaffe.

image

Frederiksberg Slot

Hjemme igen sluttede jeg dagen af med Plead the 5th fra Dark Horse Brewing Company, som er en imperial stout på 11%, så den gav en behagelig træthed inden sengetid. Det er en stor stout med fuld smæk på ristet malt og på humlen. Den har alle de rigtige brændte noter med et hint af mørk frugt og lidt alkohol, inden en meget behagelig bitterhed. Dagens og ugens bedste øl.

image

Plead the 5th

Jeg kom muligvis til at drikke en Gl. Carlsberg Porter, som slet ikke er i samme klasse, men som fantastisk i forhold til pris og kvalitet.

image

Value for money

Jeg giver ikke øllene karakterer på bloggen, men hvis man meget gerne vil se en karakter, så kan man jo kigge på Untappd

Lidt weekendvrøvlerier

Så gik der endnu en uge i den virkelige verden. Jeg måtte bl.a. tage et par dage på langs med smerter. Hurra for livet med defekte nyrer. Heldigvis betyder det jo ikke, at øl er forbudt. Det ville være katastrofalt.

I løbet af ugen blev det ikke rigtig til det store i forhold til øl, men heldigvis har weekenden været mere end anstændig.
image
Jeg havde lovet bobestyreren, at køre min fars bil til auktion i Vejle og der blev heldigvis tid til et lille smut omkring Havnens Vin og Tobak. Jeg havde hørt, at der ikke længere var det store at komme efter, men det er på ingen måder rigtigt og jeg kom derfra med fire rigtig fine øl. Jeg købte ikke flere, da jeg også havde en god gåtur foran mig. Min kone skulle hente mig i Vejle, men vores bil var punkteret, så det blev en hyggelig gåtur på 3 km i silende regn og så offentlig transport til Fredericia. I sandhed en fæl omgang. Vel ankommet hjemme havde jeg fortjent en øl og Munkebo Mikrobrygs Hejmdal blev med velbehag indtaget. Jeg havde ikke forestillet mig, at en Coconut Wheat Ale ville være noget særligt, men det er en rigtig fin øl, som er ret forfriskende. Senere åbnede jeg et tilbud fra Fakta, i form af Raasted Harejagt og jeg vil nøjes med at forbigå oplevelsen i tavshed.
image
Lørdag bød på et par rigtig gode oplevelser, da yderligere to af de hjembragte øl blev nydt. Det var i første omgang Almanac Extra Pale Ale, som er en belgisk pale ale tilsat appelsiner. Den har en helt fantatisk aroma af netop appelsin, mens smagen ikke helt kan følge med. Det er dog en rigtig god øl og jeg drikker meget gerne Almanac en anden gang. Mens jeg lavede mad blev det også tid til en Fat Cat fra Beer Here. Som sædvanlig en ganske fin øl.
image

Senere lørdag, da den øvrige hustand var gået til ro, åbnede jeg en Caribbean Chocolate Stout fra engelske Siren Craft Brew i samarbejde med Wayne Wambles fra Cigar City i Florida. Det er den bedste øl jeg har drukket i et stykke tid. Den havde en fantastisk aroma af chokolade og tropiske frugter, der skulle komme fra ristet cacaonibs og en eksperimental humle. Smagen fulgte rigtig glimrende op på aromaen og var med stor mundfylde og skutte med let syrlighed. Fantastisk måde at slutte dagen på.
image
I dag havde jeg overvejet en tur på stadion, men kom ikke af sted, så jeg kan desværre ikke skrive noget om Carlsberg Fadøl i plastkrus. Det bliver en anden gang, men til gengæld har jeg lavet mad med øl. Gammeldags oksegrydesteg braiseret i hvedeøl og æblemost. Det var egentlig ret simpelt at lave.
image
Kødet krydres og brunes godt af. Gulerødder, løg og blegselleri får samme tur, inden kød, et par deciliter æblemost, en halv liter oksefond og det meste af en Svane Hvede røg i gryden. Tre timer senere kom det ud af en 150 grader varm ovn. Lidt kortere tid eller måske lavere temperatur havde været fint, men kødet var saftig og kunne snildt have været brugt til noget pulled halløj.
image

Sovsen blev skummet af og kogt ind, inden jeg lod det møde min stavblender, så urterne jævnede sovsen og smagte godt igennem. Lidt fløde, æblecidereddike og kulør senere kogte jeg det kort igennem. Det blev serveret med kartofler og rosenkål. Jeg er en af de der sære mennesker, der faktisk sætter pris på rosenkål, så længe de blot har fået kort tid og noget syre.

Til maden drak jeg selvfølgelig øl og valget faldt på Hvede Bock fra Indslev, som passede så glimrende.
image

Spontan øl

Så gik endnu en uge i bloggens og bloggerens liv. Ugen har budt på lidt blandede øloplevelser. Heldigvis flest gode.

image

Lidt grønt guld i sommervarmen

Jeg har tidligere harceleret over supermarkedernes behandling af øl, men der findes bestemt også gode steder. Sidste weekend var jeg en tur i Middelfart og her kan det bestemt godt betale sig, at slå et smut forbi Kvickly. Deres ølafdeling er blevet rigtig fin og jeg gik bl.a. derfra med øl fra Mikkeller og To Øl.

image

Vintage 2010

Tirsdag var jeg til evalueringsmøde på Øllets Dag og det er altid hyggeligt, at være sammen med tosserne fra udvalget. Alle tager lidt øl med til møderne og der var en fin blanding af lidt håndbryg og en fin vifte af kommercielt øl. Vi har i øvrigt allerede nu aftaler med over 25 udstillere til næste år og flere lover, at de vil sende nyheder til Humletorvet. Det bliver stort.

De øvrige dage har budt på et par øl eller tre, både nye og gamle klassikere. Nogle var gode og andre forlod ganske spontant flasken.

I dag fik jeg spontant lyst til at brygge lidt øl, hvilket jeg ikke har fået gjort siden foråret. Tiden og sommerens temperaturer har været lidt imod brygningen, men nu skulle det være.

image

Der mæskes med münchenermalt

Jeg improviserede en opskrift, eller det
er måske så meget sagt. Jeg valsede tre kilo münchenermalt og fandt noget Mandarina Bavaria- humle og ville lave et lille batch Smash (Single malt, single hop) brygget som BIAB (Brew in a bag), men jeg brugte dog min indsatssi i stedet for pose. Jeg valgte også ikke at sparge. Gæren er en tørgær fra Mauribrew.

image

Frisk humle

Det gik dog ikke helt efter planen, for mens jeg mæskede ringede et af medlemmerne fra entusiasterne. Vi har tilbage i juni talt om, at han har en masse humle i haven, og at det kunne være sjovt at brygge med det. Nu var jeg jo i gang, men det skulle jo ikke forhindre mig i, at hoppe i bilen og køre de ca 5 km efter den allerede høstede humle. Humlen duftede ganske fint. Lidt i retning af noget klassisk europæisk humle, men med lidt citrus.

Jeg kogte urten med Mandarina som bitterhumle og tilsatte også en dosis af den med fem minutter tilbage af kogningen, inden jeg ved flameout tilsatte 100 gram af den friske humle, som jeg lod stå ti minutter inden jeg kølede.

image

Steeping

Lige nu står det og bobler lystigt i bryggerset og jeg er ganske spændt på, om resultatet er værd at drikke. Øl skal det i hvert fald nok blive til.

Øllets Dag 2014

Som lokalformand i Danske Ølentusiaster, så er Øllets Dag naturligvis et af årets store højdepunkter og i år var ingen undtagelse. Vejret var fantastisk og der var rigtig mange mennesker på Humletorvet i Fredericias midtby.

image

Planlægningen af dagen har været i gang siden Øllets Dag sluttede sidste år og allerede nu tør jeg godt love, at næste års program bliver mindst lige så godt som i år. Vores ansvarlige for kontakt og aftaler med bryggerne gør et fantastisk stykke arbejde på den front, ligesom resten af udvalget har lagt mange timer og meget arbejde i dagen. Derfor er det fantastisk at opleve, at det hele klapper på dagen.

Vi havde i år deltagelse af 20 bryghuse og bryggerier, der enten selv var på pladsen eller havde sendt øl, som frivillige fra foreningen stod for at servere for gæsterne. Vi havde også deltagelse af tre butikker, der sælger godt øl og de stod for, at servere amerikansk, belgisk og italiensk øl. Vi havde også en aftale med en lokal slagter og en ostehandler, så der var lidt fast føde til øllet. Vi havde også en arbejdende håndbryggerstand i et fint samarbejde mellem Taulov Bryggers og Lillebælt Bryghus.

Og nu skal det handle lidt om øl i stedet for alt det snak.

Jeg gik hovedsageligt efter øl jeg ikke selv havde smagt tidligere, selv om der også røg noget kendt øl indenbords.

image

I år var lokale bryghuse og bryggere godt repræsenteret og der var godt øl fra Frederiksodde Haandbryggerlaug, der havde en ny belgier kaldet Vandtårnet med, ligesom de serverede en rigtig god fadlagret udgave af Krudttårnet, som havde fået XO tilføjet navnet. En ny IPA havde de også med. Alle tre var ganske fine øl.

Delvist lokale Gildet Bryglaug havde som sædvanligt stor succes på dagen og deres juleøl, som er en mørk belgier på 9,9% og tilsat stjerneanis, fik meget ros og jeg er spændt på at se hvordan den klarer sig, når den kommer i butikkerne op til jul. Jeg ønsker dem rigtig meget held og lykke.

image

Vores lille lokale bryghus Carlsberg deltog selvfølgelig også med såvel Carlsberg, som øl fra Jacobsen i Valby. Vores tidligere næstformand brygger øl i Valby og han havde sendt en fadlagret udgave af Mermaid Porter og tak til ham for det. Den var lækker.

Der var naturligvis også meget godt udenbys øl og jeg har særligt gode minder om Megingjord fra Munkebo, som er en rigtig fin amerikansk barleywine med god bitterhed og Ebeltofts Texarcana var også ganske fin i sommervarmen. Bøgedal er også altid populære.

image

Aarup Bryghus, som generelt ikke får så stor ros blandt ølnørder havde et par ok øl med, som de har udviklet sammen med Hotel Kongebrogården. Dem ville jeg gerne prøve sammen med mad fra hotellet.

image

Dagens eneste deciderede skuffelse var Mark Høøl fra Herslev, som jeg havde glædet mig til at smage, men den ramte helt forbi mine smagsløg. Jeg elsker surt øl, men den her lugtede decideret af urin og havde intet skum, lav karbonering og havde ingen nuancer udover det sure.

image

Jeg fik dog også rigtig fint surt øl fra Boon og Del Ducato, så jeg var glad og tilfreds,da vi efter en lang dag var færdige med oprydningen af pladsen, slog os ned på Generalen med en kold øl og smørebrød.

image

Jeg vil gerne i dette forum takke vores gæster, vores udstillere og ikke mindst vores frivillige. I er guld værd og jeg glæder mig allerede til næste år.

Nedtælling til Øllets Dag

Så er der kun fem dage til et af årets højdepunkter i Danske Ølentusiaster. De fleste vil nok mene, at det store højdepunkt er festivalen i maj måned og jeg er da også, sammen med nuværende og tidligere medlemmer af lokalbestyrelsen, i København den weekend, men vi når ikke rigtig til festival.

Øllets Dag er dog vores ting og vi er nu i gang med de sidste forberedelser til på lørdag. Øllet til foreningens stande er i hus, en række bryghuse og bryggerier har meldt deres ankomst, der er booket musik, slagteren med de prisvindende grillpølser kommer og griller, der er ost, der er delikatesser.

Mens jeg skriver dette, så tester jeg lige en øl, som jeg forventer vil være på pladsen på lørdag. En ganske behagelig oplevelse, som nok ikke vil udfordre entusiasten, men som kan være et trin på vejen til specialøl for “begynderen”.

image

Find mere info om bryggerier, musik osv på lokalafdelingens Facebook-side

I gang igen

Det må vist være på tide, at jeg kommer tilbage i sadlen og får blogget lidt igen.

Jeg er stadig i gang med processen efter min fars død og der følger en masse » sjove« ting med. Det tager en del af energien.

image

Som lærer, skal jeg også lige vænne mig til en ny måde at arbejde på og det fylder også en smule.

Lidt øl ryger der dog indenbords og det kræver et lille indlæg.

I sidste uge havde jeg planlagt en lille ølsmagning for mine kollegaer på på skolen. Vi er en lille skole, så vi blev ikke så mange, men vi hyggede os.

Jeg har vist aldrig holdt en smagning, hvor deltagerne snakkede så meget og havde så lidt tid til at lytte. Jeg hedder planlagt en smagning, der viste lidt om de forskellige ingredienser og deres indflydelse på det færdige produkt, men der var et stort behov for at diskutere den nye arbejdstidslov og dens betydning, så jeg smed i stedet øllene ind med passende intervaller og præsenterede dem kort.

Aftenens lineup kan ses nedenfor.

image

Vi skulle smage ti øl, men da der også var en velkommen til- pilsner fra Perlenbacher og to muligheder for afslutning, så er der tolv øl på billedet.

Undervejs fik vi tre øl fra Ousens Haandbryggeri, som fik fin kritik. Min rug brygget som wit med kaffir lime og citrongræs, min Ace of Spades med syv humler og en IBU på ca 150 og en belgisk på 10,4% lavet på pilsnermalt og kandissirup.

Vi fik også en fin serie af kommercielt øl. Foxy Brown skyld vise en brun fynbo, som også har lidt humle, mens Badebier skulle vise, at en sort øl kan være relativt let og drikkevenlig. Schlenkerla Märzen var ekstrem for de fleste, men fik også prædikatet mums.

image

I afdelingen for humle smagte vi Pacer fra engelske Summer Wine. Den havde jeg ikke selv smagt på forhånd. Den var ikke så bitter, men havde masser aroma og smag. Ganske fin øl.

Gæren blev vist frem med min egen belgier og med Rodenbach Grand Cru, som blev lidt blandet modtaget, men et heller ikke rigtig en begynderøl.

Vi sluttede med lidt sort øl, hvor Old Style Porter fra St. Peter’s fik pæne ord med på vejen.

Den sidste øl ville jeg have ladet deltagerne selv vælge mellem Willemoes Jul 2013 og 8 Wired The Big Smoke. Vi endte med at smage dem begge. Big Smoke var min klare favorit. Glimrende porter.

image

En rigtig dejlig aften med en flok fine øl.

Vil I se hvad jeg syntes om de forskellige øl, så kig på Untappd, hvor jeg originalt nok hedder ousen

Ousen om øl

En lille håndbryg hjemme i køkkennet

En lille håndbryg hjemme i køkkennet

Mangler Danmark endnu en blog om øl? Sikkert ikke, men nu kommer der alligevel en. Kan jeg mon tilbyde noget, som ikke allerede er derude? Det ved jeg ikke med sikkerhed, men jeg er helt sikker på, at jeg har mindst ligeså meget at byde på, som de fleste af de danske blogs, der er derude og som jeg læser med glæde.

Jeg vil tilstræbe, at der kommer blogindlæg om kommercielt øl, men jeg vil, som udgangspunkt ikke give dem karakterer her på bloggen. Der vil man i stedet kunne benytte min profil på http://www.untappd.com, som jeg sikkert også vil linke til under de enkelte blogindlæg.

https://untappd.com/user/ousen

Der vil også blive lagt vægt på diskussioner af ølscenen generelt. Det kan være indlæg om regionalt øl, nyt nordisk øl, enkelte bryggerier osv.

Jeg håber, at  den samlede mængde af danske ølblogs vil øge interessen om godt øl.