Spontan øl

Så gik endnu en uge i bloggens og bloggerens liv. Ugen har budt på lidt blandede øloplevelser. Heldigvis flest gode.

image

Lidt grønt guld i sommervarmen

Jeg har tidligere harceleret over supermarkedernes behandling af øl, men der findes bestemt også gode steder. Sidste weekend var jeg en tur i Middelfart og her kan det bestemt godt betale sig, at slå et smut forbi Kvickly. Deres ølafdeling er blevet rigtig fin og jeg gik bl.a. derfra med øl fra Mikkeller og To Øl.

image

Vintage 2010

Tirsdag var jeg til evalueringsmøde på Øllets Dag og det er altid hyggeligt, at være sammen med tosserne fra udvalget. Alle tager lidt øl med til møderne og der var en fin blanding af lidt håndbryg og en fin vifte af kommercielt øl. Vi har i øvrigt allerede nu aftaler med over 25 udstillere til næste år og flere lover, at de vil sende nyheder til Humletorvet. Det bliver stort.

De øvrige dage har budt på et par øl eller tre, både nye og gamle klassikere. Nogle var gode og andre forlod ganske spontant flasken.

I dag fik jeg spontant lyst til at brygge lidt øl, hvilket jeg ikke har fået gjort siden foråret. Tiden og sommerens temperaturer har været lidt imod brygningen, men nu skulle det være.

image

Der mæskes med münchenermalt

Jeg improviserede en opskrift, eller det
er måske så meget sagt. Jeg valsede tre kilo münchenermalt og fandt noget Mandarina Bavaria- humle og ville lave et lille batch Smash (Single malt, single hop) brygget som BIAB (Brew in a bag), men jeg brugte dog min indsatssi i stedet for pose. Jeg valgte også ikke at sparge. Gæren er en tørgær fra Mauribrew.

image

Frisk humle

Det gik dog ikke helt efter planen, for mens jeg mæskede ringede et af medlemmerne fra entusiasterne. Vi har tilbage i juni talt om, at han har en masse humle i haven, og at det kunne være sjovt at brygge med det. Nu var jeg jo i gang, men det skulle jo ikke forhindre mig i, at hoppe i bilen og køre de ca 5 km efter den allerede høstede humle. Humlen duftede ganske fint. Lidt i retning af noget klassisk europæisk humle, men med lidt citrus.

Jeg kogte urten med Mandarina som bitterhumle og tilsatte også en dosis af den med fem minutter tilbage af kogningen, inden jeg ved flameout tilsatte 100 gram af den friske humle, som jeg lod stå ti minutter inden jeg kølede.

image

Steeping

Lige nu står det og bobler lystigt i bryggerset og jeg er ganske spændt på, om resultatet er værd at drikke. Øl skal det i hvert fald nok blive til.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s