Anden uge i juleland

Så har jeg været gennem den anden tredjedel af julekalenderen og det har været en ganske behagelig oplevelse. Jeg har hvert dag lagt et billede på Facebook og ledsaget det af en kort kommentar. Jeg har aldrig haft det som hensigt, at dette skulle være en anmeldelsesblog, så derfor skal I et smut ind på Untappd, hvis I vil se mine bedømmelser.

image

9. december. En lækker mørk belgier, som spillede på de klassiske dyder.

image

10. december. Gordon Xmas er en belgisk fortolkning af en britisk Winter Ale. Maltet, stærk og god.


image

11. december. Julekalenderen bød på en af mine favoritter, der altid er en en del af min juleaften, så ingen overraskelser i forhold til stor styrke, skærme og fylde.

image

12. december. Leffe har lavet en ok juleøl, der ikke stikker meget ud. Ligesom de bredt tilgængelige Brune og Blonde, så er det fejlfrit og relativt velsmagende.


image

13. december. Vi skulle en tur til England, hvor Adnams har brygget Tally Ho, som er en dark ale/barley wine med god fylde, maltet smag, karamel, lidt ristede noter og bare generelt rar.

image

14. december. Endnu en stærk pilsneragtig juleøl fra Hancock og jeg må erkende, at jeg ikke kan finde dens berettigelse. Den dufter og smager kort sagt rigtig dårligt. En rigtig spritterøl


image

15. december. To Øl har brygget en ganske fin pale ale, som de har tilsat appelsin og fyrrenåle. God aroma og bitterhed. En juleøl, som ville skære godt igennem fedme og sødme, hvis man ville gå en i en utraditionel retning og servere lyst øl til julemaden.

image

16. december. Claus fra Munkebo står bag Munin, som er en rigtig vellavet og kraftig belgisk quadruppel. Den er kraftigt maltet og fyldig med stor sødme. Jeg tror at den vil egne sig glimrende som gemmeøl, da den virker meget frisk. Ikke at det på nogen måde gør noget.

Hotdogs med ølkarameliserede løg

Når man er alene hjemme med en 6- årig, så skal der selvfølgelig serveres drengemad. Sønnen ønskede hotdogs og sådan blev det.

Han ønskede wienerpølser, hvilket jeg finder lidt kedeligt, men heldigvis kan men jo lave sit eget twist på den klassiske danske hotdog.

Jeg valgte, at lave en omgang karameliserede rødløg.

image

Rødløg, mørk musical, balsamico eddike og en mørk lagerøl fra Ebeltoft

Jeg snittede to rødløg i tynde halve skiver og lod dem lige så stille sautere i en pande med lidt salt.

image

Løg sauteres til de er bløde og klare

Dernæst røg der en skefuld mørk muscovadosukker på efterfulgt af balsamico.

image

En god skefuld eddike på

Til sidst en god sjat Mørk Lager fra Ebeltoft og så skal det bare hygge sig en tre kvarters tid.

image

Løgene simrer med øl i tre kvarter

Det færdige resultat blev ca sådan her.

image

Det endelige resultat

Justér evt. med salt, peber, eddike og sukker.

Tidligere på dagen lavede jeg en lille agurkesalat- agtig ting. Jeg halverede en agurk og fjernede kernerne, skar den i skiver, inden jeg nedsænkede agurkerne i en lage af æblecidereddike, sukker, salt, peber, sennepsfrø og korianderfrø.

image

Agurkesalat

Jeg valgte at bruge en sønderjysk kålpølse, to slags hjemmelavet ølsennep (en med pale ale og en med stout), den klassiske amerikanske French’s Yellow sennep, ketchup, Shiracha chilisauce og en chipotle hot sauce.

Chili og sennep i to forskellige kombinationer.

image

Det her slår den klassiske danske hotdog med længder

Den første uge i juleland

Så er den første uge af december gået og dermed er den første tredjedel af min julekalender indtaget med stort velbehag.

Øllet har været ganske fornuftigt og I kan som sædvanligt se mine karakterer på Untappd.

Julekalenderen har været et klart højdepunkt i en ellers noget mørk tid, hvor depression og hvad det fører med sig. Det er åbenbart svært, at få hjælp i Danmark, når man fejler noget der ikke kan ses. Ventetiden er lang og samtidig er siger de mennesker, der skal stå for behandlingen, at det er afgørende at komme hurtigt i gang.

Derfor bliver det kun de korte og lidt intetsigende indlæg, men det er lige hvad der er overskud til lige nu. Jeg laver en daglig opdatering på min Facebook-side, så der kan I selvfølgelig følge med i mit daglige indtag af juleøl.

En ok øl, der ikke for alvor imponerer. Den smager fint, men også uden at stikke ud på nogen måde.

1. december. En ok øl, der ikke for alvor imponerer. Den smager fint, men også uden at stikke ud på nogen måde.

En lys undergæret øl, der ikke gør meget væsen af sig. Ved dog fra tidligere år, at den gør det ganske fint til en sild med karrysalat.

2. december. En lys undergæret øl, der ikke gør meget væsen af sig. Ved dog fra tidligere år, at den gør det ganske fint til en sild med karrysalat.

3. december. Årets humlede juleøl fra Ugly Duck er en ganske glimrende IPA fra Indslev.

3. december.
Årets humlede juleøl fra Ugly Duck er en ganske glimrende IPA fra Indslev.

4. december. Nissen havde i torsdags bragt mig en af mine favoritøl, så der var god grund til at glædes. En rigtig lækker sur øl, som jeg aldrig bliver træt af.

4. december.
Nissen havde i torsdags bragt mig en af mine favoritøl, så der var god grund til at glædes. En rigtig lækker sur øl, som jeg aldrig bliver træt af.

3. december. Den her havde jeg glædet mig til, men desværre var der noget galt med flasken, så den røg i vasken.

5. december.
Den her havde jeg glædet mig til, men desværre var der noget galt med flasken, så den røg i vasken.

3. december. Da den oprindelige øl ikke var god, så måtte jeg jo finde en erstatning fra eget lager og hvilken erstatning. En dejlig bitter IPA med noter af tropisk frugt, citrus og appelsin.

5. december.
Da den oprindelige øl ikke var god, så måtte jeg jo finde en erstatning fra eget lager og hvilken erstatning.
En dejlig bitter IPA med noter af tropisk frugt, citrus og appelsin.

6. december. Det lille Bryggeri fik et forsøg mere og denne gang fejlede flasken ingenting.  En klassisk belgier, som de da også har fået brygget i Belgien hos Brouwerij Sterkens.

6. december.
Det lille Bryggeri fik et forsøg mere og denne gang fejlede flasken ingenting.
En klassisk belgier, som de da også har fået brygget i Belgien hos Brouwerij Sterkens.

7. december. Endnu en smuttur til Belgien, hvor de har brygget en ganske fin skotsk inspireret wee heavy.

7. december.
Endnu en smuttur til Belgien, hvor de har brygget en ganske fin skotsk inspireret wee heavy.

8. december. Så tager vi en tur til Refsvindinge og frygten var stor, da de havde skåret hjørner og tilsat sovsekulør i øllet. Det smagte dog ikke så slemt, som jeg frygtede og øllet var faktisk nogenlunde.

8. december.
Så tager vi en tur til Refsvindinge og frygten var stor, da de havde skåret hjørner og tilsat sovsekulør i øllet.
Det smagte dog ikke så slemt, som jeg frygtede og øllet var faktisk nogenlunde.

Juleøl

Her skulle have været bragt et længere indlæg om en smagning med Carsten Berthelsen, men det bliver blot til en kort omgang.

Jeg er desværre blevet ramt af en depression. Jeg havde ikke set det komme og er blevet sygemeldt fra mit arbejde.

image

Aftenens program

Jeg havde glædet mig til smagningen med Berthelsen, som jeg synes er ganske underholdende, selv om jeg ikke lærer noget nyt om øllet, men en hyggelig og morsom aften kan alle jo have brug for. Jeg havde inviteret min frue med og vi valgte på trods af min sindstilstand, at tage af sted alligevel.
image

Jeg grinede lidt undervejs og jeg tror, at jeg var godt underholdt, men det bed sig ikke rigtig fast og jeg var helt ødelagt dagen efter, hvor jeg intet kunne foretage mig. Udover st lige ynkeligt og uforetagsom på sofaen og stirre ud i luften.
image

Jeg kommer nok ikke til at skrive det store i en periode, men jeg har fået mig en julekalender, som jeg vil lave lidt updates på inde på Facebook