Årets Ølbar 2016

I dag er vi nået til kåringen af årets ølbar,som er en ny kategori i forhold til sidste år, hvilket må betyde, at at en enkelt kategori er faldet bort. Den opmærksomme læser opdager nok hvilken, når vi runder fredag.

Endnu en gang synes jeg, at det er en vanskelig kategori at finde en vinder i, da der sandt for dyden er mange gode ølværtshuse i Danmark. Jeg ville elske at kunne kåre et lokalt værtshus, men det kommer ikke til at ske. Dertil har vi i Fredericia ikke et værtshus, der holder det fornødne niveau på øludvalget. Det nærmeste vi kommer er Den Engelske, som fører et anstændigt udvalg fra Carlsberg/One Pint, hvor der er solidt øl, men sjældent nogen rigtig store oplevelser. Derudover risikerer man som blogger, at rende ind i en regulær skideballe i baren, hvis man har nævnt værtshuset på en måde, som ejeren ikke er enig i.

Så vinderen må findes udenbys og her er der heldigvis en del muligheder. Svendborg byder på en seriøs bobler i Far & Søn, som jeg dog kun har besøgt på åbningsdagen, men det var voldsomt hyggeligt, øllet var rigtig fint og selskabet fremragende. Man hygger sig altid godt i selskab med Bo fra Far & Søn, Tripplealehead, Rock on Beer og Stovt. Jeg vender helt sikkert tilbage i 2017 til en omgang øl fra Far og mad fra Søn.

Gårsdagens kåring gik til en oplevelse i København og der er der jo en ustryrlig mængde ølbarer efterhånden og flere kommer hele tiden til. I det forgangne år har jeg været på Fermentoren, som jeg altid holder meget af at komme på, da stemning og øl altid er i top. Jeg har været på Warpigs, som ølmæssigt var rigtig fint, men jeg er ikke helt solgt på klinkerne , der lidt minder mig om et offentligt toilet, men stemningen, maden og øllet fejler, som nævnt, intet og gør det til et topsted. På samme tur var vi også forbi Koelschip, hvor jeg tror, at jeg kunne bruge hele min pensionsopsparing, hvis jeg var der for længe. Et fremragende udvalg af syrligt øl i en dagligstueagtig stemning. Jeg var også i året der gik forbi Banksia, hvor Kasper Wendelboe gav en rundvisning og lidt smagsprøver. Både øl og drinks var helt i top og jeg kommer meget gerne igen, hvis de fortsætter deres fokus på det gode øl.

wp-1462776914370.jpg

Vinderen skal vi dog til Odense for at finde. Vinderen er Christian Firtal, som også altid byder på rigtig lækkert øl i Vintapperstræde, der også giver mulighed for at sidde i hyggelige omgivelser, når vejret er til det. Vintapperstræde stiller også sten til rådighed for Pale Ale Festivalen, som igen i går blev markeret sammen med de samme mennesker, som jeg fulgtes med til Svendbog og Far & Søn. Glimrende selskab, høj sol og godt øl. I løbet af året har jeg været der flere gange, bl.a. med en flok øltosser fra Fredericia, hvor vi tog en lille pubcrawl i Odense.

Kort sagt, så har C4 været det ølværtshus, som jeg har besøgt oftest i året der gik, hvilket i sig selv må betyde, at de gør rigtig mange ting rigtigt.

csm_fil_08-08-2016_07-48-00_5a729f7abd

En glad blogger kigger frem bag ryggen på de andre. Billedet er lånt fra DØE Fredericia

 

 

 

 

Besøg på Amager Bryghus

Kort før påske havde Henrik Papsø fra Amager Bryghus inviteret undertegnede, samt nogle fynske bloggere, til at besøge bryghuset, mens der var besøg fra norske Nøgne Ø. Det takkede jeg naturligvis ja tak til. Når de bedste i Danmark og Norge slår sig sammen, så vil det da være ok at kigge dem lidt over skuldrene og måske få et par tips til egne bryg.

Lad mig straks sige, at det blev en afsindig hyggelig dag på Amager og i København, men dybgående interviews og lange fotoreportager blev det ikke til, men mindre kan nok også gøre det.

Papsø havde opfordret til at møde tidligt op, så jeg tog af sted med bussen dagen i forvejen, så jeg kunne være med fra dagens start. Det nåede jeg dog ikke helt, da René Hulgreen, der er brygger på Amager, havde været i gang i mindst et par timer, da jeg dukkede op kort efter klokken 8, så “spændende” processer som afvejning af malt og valsning var længe overstået og der kunne startes stille og roligt med en kop kaffe og lidt hyggesnak.

image

Dagens hårdtarbejdende hold og ølblogger Christian Scheffels arm

I løbet af morgenen kom alle involverede efterhånden frem til bryghuset og bryggere, pr- folk, direktører og bloggere gik i bryghuset, hvor der blev mæsket ind til dagens samarbejdsbryg mellem de to bryggerier. Når der samarbejdsbrygges, så skal det som regel være noget særligt og denne dag skulle der brygges Imperial Café Latte Brown Ale, eller i hvert fald noget, der ligger tæt på. Kort sagt en stærk Brown ale med amerikansk humle og laktose.

image

René, Alf og Rune på arbejde ved anlægget

Selve brygprocessen er der jo egentlig ikke de store revolutioner i og bortset fra størrelsen på anlægget og lidt automatiserede processer, så er der jo ikke himmelvid forskel på det professionelle anlæg og mit lille anlæg. Der mæskes ind og temperaturen holdes indtil udæskningen og så koges der med humle og sukker. Amager er dag ved at vokse ud af deres rammer, da alle tanke konstant er i brug og alle bryg er udsolgt, stort set inden der brygget, så de mangler plads og overvejede en flytning i større rammer, men på en måde der økonomisk giver mening. Nøgne Ø havde det helt anderledes, da de jo er blevet opkøbt af et de store norske bryggerier, så giver muligheder for at brygge i større rammer på core- øllene. Mon opkøb af de små bliver noget vi kommer til at se i Danmark? Jeg tror det.

Undervejs i processen var der masser af plads til at tale øl generelt, men bestemt også til at få et par tips om brygningen. Jeg havde bl.a. en rigtig fin lille snak om IPA med Amagers norske bryggerassistent Andreas, hvis tilgang til IPA minder en del om min egen, så det er nok ikke helt dumt, det jeg selv går og roder med.

image

Andreas i gang med en lidt større tilsætning af sukker, end jeg er vant til


Lige så vigtigt som øllet var det sociale i sådan en dag, hvor mange er samlet, så mens Andreas, Rune og Alf passede kedlerne, så kunne vi andre gå lidt til og fra brygget, mens der var god tid til snak om musik, rulleskøjter, arbejde og meget mere. Frokosten var også ganske glimrende. John fra Johns hotdog Deli dukkede op og grillede nogle fremragende ben, som blev serveret med bagte kartofler. Der var vist også noget salat.
image

Papsø fandt lidt spændende, hovedsageligt, lidt ældre øl


Efter brygdagen gik turen mod Ørsted Ølbar, hvor der var tap takeover med de to bryggerier. Det var masser af glimrende øl på, men jeg blev faktisk ikke hængende så længe, for i baren hang Bo fra Far & Søn sammen med Kasper Wendelboe, der står bag bloggen Humulus, men som også et barchef på Banksia, der holder til i de lokaler, hvor Den tatoverede Enke lå tidligere. Kasper behøvede ikke overtale længe, før jeg tog imod invitationen om en rundvisning. Banksia er et superhyggeligt og afslappet sted med godt øl, cocktails og mad. Maden fik jeg ikke smagt i denne omgang, men jeg kommer gerne igen med det formål.
image

En ganske kunstfærdig cocktail fra Banksia. Den smagte ganske glimrende


Alt i alt en fuldstændig fremragende dag, din både blev rigtig lærerig, men også rigtig hyggelig. Jeg var lidt træt, da jeg stod op næste morgen og bevægede mig på arbejde. Det havde været en ganske lang torsdag, som først sluttede et stykke inde i fredag. Jeg gør det dog meget gerne en anden gang.

Nye danskere

I fredags gik turen til Odense og en hyggelig i aften i selskab med Bo Rino fra Far & Søn i Svendborg, samt en bunke øl fra nyere danske bryggerier og lad mig straks slå fast. Det var en super hyggelig aften.

  
Det glimrende værtshus Christian Firtal lagde lokaler til en tap takeover, der kunne byde på, op til, fyrre forskellige øl fra relativt nye bryghuse, så udgangspunktet var i orden. Jeg ankom sidst på eftermiddagen til Vintapperstræde og trådte indenfor og fandt et ikke helt fyldt lokale, hvilket var ganske fint, da det jo betød ingen kø og ledige siddepladser. Jeg fik indkøbt en stak poletter og lagde ud med en Time of the saison fra Bad Seed, som er en moderne og ret bitter saison, der fik tydelige noter af honning, da temperaturen steg lidt. Det viste sig at gå igen i flere af de øl, der havde lidt saison/Farmhouse. En ny trend?

Næste servering stod Thilde der, i kyndig og serviceminded stil, styrer C4 for, selv om Bo dog havde et input til serveringen, der kom til at bestå af den fremragende ipa Prisoner of hops, igen fra Bad Seed, en half’n’half og berlinerweissen Cherry Moon fra Rocket Brewing. Tak til Thilde for hendes to input. De var toplækre. Den første med masser af aroma, smag og en rigtig fin bitterhed, mens den sidste havde en fantastisk farve og klarhed, aroma som en kriek, men en fremragende syrlighed. Uden sammenligning den bedste øl jeg har fået fra Rocket Brewing, som jeg indtil nu ikke har været kæmpefan af, men her ramte de plet.

image

Bos fremragende blandingsprodukt

Den sidste i trioen bestod af en god blanding af Humlelands Kakaobønnen og Gamma Brewings Schwarzwald, der tilsammen fik dæmpet den lidt voldsomme kakao fra førstnævnte og tilførte noget bitterhed fra sidstnævnte. Det var tilsammen helt fantastisk og blev gentaget et par gange i løbet af aftenen.

Jeg gik ikke så højt op i noter i forhold til de enkelte øl, da jeg gik efter en hyggelig eftermiddag og aften i godt selskab og det fik jeg bestemt. Derfor smagte jeg flere end de nævnte og de fleste var gode, mens et par stykker ramte forbi skiven. Det er bestemt ikke sidste gang, at jeg tager turen til Odense og C4, der i løbet af foråret har flere events jeg gerne deltager i. I 2015 kårede jeg mit besøg på Pale Ale Festival som min bedste øloplevelse og jeg forventer helt sikkert at vende tilbage i år, ligesom jeg så en tap takeover fra Dry & Bitter, der også kunne fortjene et lille besøg.

image

Dagens første udskænkning