Øllets Dag 2016

Der har på Facebook henover sommeren været en del debat omkring Danske Ølentusiasters rolle og berettigelse.  Jeppe Jarnit-Bjergsø følte sig endnu en gang, og ganske forståeligt, forbigået i forbindelse med uddeling af priser fra foreningen. Hans måde at udtrykke sin skuffelse på, synes jeg personligt er mindre snedig, men ham om det. Det medførte en længere debat hos både Stovt og Danske Ølentusiaster og mine holdninger kom vist også frem. DØE er for mig stedet jeg går hen og får nogle hyggelige timer i selskab med gode mennesker. Det er ikke altid, at øllet er lige spændende eller udfordrende, men selskabet fejler intet. Så kan man måske argumentere for, at jeg burde gå til møde i Danske Hyggeentusiaster i stedet, men fred nu med det.

Et område, hvor DØE i hvert fald gør en kæmpe indsats er på Ølfestivfal og på Øllets Dag. Festivallen er hvert år et tilløbsstykke og der er også masser af spændende og godt øl, men der er også en masse øl, som jeg ikke gider smide poletter efter, men der er helt sikkert noget for enhver. Øllets Dag er altid den første lørdag i september og markeres mange steder i landet, men på vidt forskellig måde. Jeg har selv været med til at arrangere Øllets Dag i Fredericia i en del år, i 2014 og 2015 som formand for lokalafdelingen, så jeg er muligvis lidt farvet, men jeg synes, at der er fundet en fornuftig form, som tiltrækker rigtig mange mennesker.

wp-image-286244560jpg.jpg

Udsigten fra standen, som den så ud det meste af dagen

I år var jeg ikke med til at arrangere og deltog som frivillig på Indslev/Ugly Ducks stand og det var en ganske populær stand, hvor vi havde et fint udvalg af både hvedeølssortimentet, men også IPA, farmhouse og stout fra den grimme ælling. Der var fuld knald på hele dagen, men jeg gør det gerne igen. Det er altid hyggeligt, at snakke og servere godt øl til glade mennesker.

På grund af travlheden, så havde jeg ikke så meget tid til at komme rundt på pladsen som jeg plejer, men jeg nåede da rundt om smage lidt forskelligt. Beershoppen i Kolding havde bl.a. en god blanding af dansk øl og surt fra det store udland. Der var klassiske sure belgiere, men også svenske Brekeriet var på standen. Semilokale Gildet Bryuglaug deltog i deres sidste event, inden de trækker stikket. De havde nogle af deres fine øl med, men særligt Løbesod var fin. Det var, ikke overraskende, en kulsort og egentlig ret bitter sag. Ud af asken opstår efter sigende Pink Stripe Brewing, som bl.a. vil fokusere på øl med en kvindevenlig sødme. Det lyder ikke som mit førstevalg, men det er jo spændende at følge lokale tiltag. Det lykkedes mig i år ikke at smage noget fra Hornbeer, men der var vist heller ingen nyheder på standen, ligesom jeg stort set ikke fik smagt noget fra det brede fynske udvalg, altså Indslev undtaget. Jeg havde glædet mig til at smage Emperor of California fra Randers Bryghus, da jeg havde læst rigtig fine ting om den, men den var en udpræget skuffelse. Sød, maltet og bitter på en ikke særlig charmerende måde. Humlearomaen var ikke eksisterende. Måske flasken ikke havde været behandlet pænt, men det var ikke ret godt. Ebeltoft havde også sendt en Mayflower IPA, som er en forløber for den fremragende Wildflower. Ikke et godt valg, da Wildflower er både friskere og bedre. Til gengæld var folk rigtig glade for deres Damn Dark Stout V.

wp-image-2095971487jpg.jpg

Dagens store skuffelse. Den levede slet ikke op til det forventede

Dagens bedste øloplevelser kom, igen i år, fra Carlsbergs stand, hvor det lokale bryggeri, som sædvanligt, havde lagt et stort stykke arbejde i standen i hjembyen. Respekt for det. De havde udover øl i eget navn og i Jacobsens også et udvalgt af Brooklyn Brewery med og der var flere perler i blandt. Dagens højeste rating på Untappd gik til 2015 udgaven af Black Ops, som bare er en fantastisk øl, men også Bel Air Sour trak smil på læben. Derudover var der en ukendt øl ude label, som slet ikke var så ringe endda, for nu at tale jysk.

Udover øl, så var det muligt at se et arbejdende brygværksted, smage på matchningen af ost og øl, ligesom der natturligvis var mad på pladsen. Underholdningen var endnu en gang lagt i hænderne på det odenseanske bluesband Harpin’ Wolf & The Black Sheep. Der var gæster på pladsen, som måske kom mere for dem, end de gjorde for øllet, men det er der også plads til.

20160903_100100

Dagens besdst bedømte øl på Untappd

Arrangementet ramte lige der, hvor jeg mener, at DØE kan påvirke og inspirere forbrugerne. De får en lang række muligheder for at prøve øl, som de ellers aldrig ville købe og folk er nysgerrige. Hvis vi får dem på pladsen, så er der muligheder i at skubbe dem forbi Ale no. 16 og classic. Deltagermæssigt vurderer jeg det også som en succes. Et arrangement som Copenhagen Beer & Whisky trak, så vidt jeg ved 1800 mennesker fordelt på tre dage, mens arrangementet i Fredericia trak mellem 1300 og 1500 på en enkelt dag.

Jeg er klar igen næste år. Jeg ved hvor stort et engagement der ligger bag og hvor stort et arbejde. Det deltager jeg meget gerne i.

Skæg øl eller skægøl

For et stykke tid siden bestilte jeg lidt øl hos Boxbeers, men der var en fejl i deres lagerlister, så et par stykker af øllene var ikke tilgængelige. Boxbeers reagerede med det samme og vi fandt en fin løsning. Jeg bad dem erstatte øllene med nogle som de fandt passende i pris og som de ville anbefale. Det udløste tre øl, frem for de to, der ikke var tilgængelige. Glimrende og hurtig service. Tak for det.

image

De tre overraskelser var henholdsvis amerikansk og tyske

En af de tre øl er fra amerikanske Rogue, der har en brygger, der går rundt med et ganske fint skæg. Den slags har et rygte for, at være vært for bakterier og snavs. Det er helt sikkert rigtigt, for gæren til dagens bryg er høstet og opformeret fra fra celler høstet i bryggerens skæg. Jeg havde faktisk en snak med Bo Rino, alias Far, fra Kunstbryggeriet Far & Søn i Svendborg om et projekt, da jeg selv havde ladet mit skæg gro i et år. Idéen blev dog aldrig ført ud i livet.

image

En fin lys orange øl med mindelser om saison. Der røg et skvæt i de syltede agurker.

Rogue har brygget en lys øl, der har en let aroma af frugt, måske banan, gær, krydderier og lidt sukker. Smagen ligger fint i forlængelse af aromaen og lytter sig op ad lyse belgiske ales eller saison. Der er ikke meget bitterhed, men derimod en let syrlighed.

Det var en af de øl, som pga historien er sjov at prøve, men idéen om selve øllet er helt sikkert sjovere end selve øllet. Det er på ingen måde en dårlig øl, men den får mig ikke helt op at ringe.

And we have a winner

image

Så er der fundet en vinder i kategorien gær og det lader til, at det bliver en højst interessant øl, da I har valgt saison-gær. Det betyder, at der skal brygges Smoked Dark Pacific Saison. Det tror jeg ikke, at jeg har smagt før.

image

Dansk Blog Bryg 2014: Gær

IMG_0502.JPG

Nu nærmer vi os så småt rammerne for en færdig opskrift. I har bestemt, at vi skal brygge en røget stout med humle fra down under. Jeg har faktisk relativt store forventninger til blandingen af røg og frugtige noter fra humlen. Nu skal vi så finde ud af, hvor stor og hvilken indflydelse gæren skal spille. Skal den være neutral eller med frugtige indslag. Skal den have krydrede pebernoter eller skal vi ud i en røget belgisk stout med tropisk frugt?

I kan stemme her

I gang igen

Det må vist være på tide, at jeg kommer tilbage i sadlen og får blogget lidt igen.

Jeg er stadig i gang med processen efter min fars død og der følger en masse » sjove« ting med. Det tager en del af energien.

image

Som lærer, skal jeg også lige vænne mig til en ny måde at arbejde på og det fylder også en smule.

Lidt øl ryger der dog indenbords og det kræver et lille indlæg.

I sidste uge havde jeg planlagt en lille ølsmagning for mine kollegaer på på skolen. Vi er en lille skole, så vi blev ikke så mange, men vi hyggede os.

Jeg har vist aldrig holdt en smagning, hvor deltagerne snakkede så meget og havde så lidt tid til at lytte. Jeg hedder planlagt en smagning, der viste lidt om de forskellige ingredienser og deres indflydelse på det færdige produkt, men der var et stort behov for at diskutere den nye arbejdstidslov og dens betydning, så jeg smed i stedet øllene ind med passende intervaller og præsenterede dem kort.

Aftenens lineup kan ses nedenfor.

image

Vi skulle smage ti øl, men da der også var en velkommen til- pilsner fra Perlenbacher og to muligheder for afslutning, så er der tolv øl på billedet.

Undervejs fik vi tre øl fra Ousens Haandbryggeri, som fik fin kritik. Min rug brygget som wit med kaffir lime og citrongræs, min Ace of Spades med syv humler og en IBU på ca 150 og en belgisk på 10,4% lavet på pilsnermalt og kandissirup.

Vi fik også en fin serie af kommercielt øl. Foxy Brown skyld vise en brun fynbo, som også har lidt humle, mens Badebier skulle vise, at en sort øl kan være relativt let og drikkevenlig. Schlenkerla Märzen var ekstrem for de fleste, men fik også prædikatet mums.

image

I afdelingen for humle smagte vi Pacer fra engelske Summer Wine. Den havde jeg ikke selv smagt på forhånd. Den var ikke så bitter, men havde masser aroma og smag. Ganske fin øl.

Gæren blev vist frem med min egen belgier og med Rodenbach Grand Cru, som blev lidt blandet modtaget, men et heller ikke rigtig en begynderøl.

Vi sluttede med lidt sort øl, hvor Old Style Porter fra St. Peter’s fik pæne ord med på vejen.

Den sidste øl ville jeg have ladet deltagerne selv vælge mellem Willemoes Jul 2013 og 8 Wired The Big Smoke. Vi endte med at smage dem begge. Big Smoke var min klare favorit. Glimrende porter.

image

En rigtig dejlig aften med en flok fine øl.

Vil I se hvad jeg syntes om de forskellige øl, så kig på Untappd, hvor jeg originalt nok hedder ousen