I gang igen

Det må vist være på tide, at jeg kommer tilbage i sadlen og får blogget lidt igen.

Jeg er stadig i gang med processen efter min fars død og der følger en masse » sjove« ting med. Det tager en del af energien.

image

Som lærer, skal jeg også lige vænne mig til en ny måde at arbejde på og det fylder også en smule.

Lidt øl ryger der dog indenbords og det kræver et lille indlæg.

I sidste uge havde jeg planlagt en lille ølsmagning for mine kollegaer på på skolen. Vi er en lille skole, så vi blev ikke så mange, men vi hyggede os.

Jeg har vist aldrig holdt en smagning, hvor deltagerne snakkede så meget og havde så lidt tid til at lytte. Jeg hedder planlagt en smagning, der viste lidt om de forskellige ingredienser og deres indflydelse på det færdige produkt, men der var et stort behov for at diskutere den nye arbejdstidslov og dens betydning, så jeg smed i stedet øllene ind med passende intervaller og præsenterede dem kort.

Aftenens lineup kan ses nedenfor.

image

Vi skulle smage ti øl, men da der også var en velkommen til- pilsner fra Perlenbacher og to muligheder for afslutning, så er der tolv øl på billedet.

Undervejs fik vi tre øl fra Ousens Haandbryggeri, som fik fin kritik. Min rug brygget som wit med kaffir lime og citrongræs, min Ace of Spades med syv humler og en IBU på ca 150 og en belgisk på 10,4% lavet på pilsnermalt og kandissirup.

Vi fik også en fin serie af kommercielt øl. Foxy Brown skyld vise en brun fynbo, som også har lidt humle, mens Badebier skulle vise, at en sort øl kan være relativt let og drikkevenlig. Schlenkerla Märzen var ekstrem for de fleste, men fik også prædikatet mums.

image

I afdelingen for humle smagte vi Pacer fra engelske Summer Wine. Den havde jeg ikke selv smagt på forhånd. Den var ikke så bitter, men havde masser aroma og smag. Ganske fin øl.

Gæren blev vist frem med min egen belgier og med Rodenbach Grand Cru, som blev lidt blandet modtaget, men et heller ikke rigtig en begynderøl.

Vi sluttede med lidt sort øl, hvor Old Style Porter fra St. Peter’s fik pæne ord med på vejen.

Den sidste øl ville jeg have ladet deltagerne selv vælge mellem Willemoes Jul 2013 og 8 Wired The Big Smoke. Vi endte med at smage dem begge. Big Smoke var min klare favorit. Glimrende porter.

image

En rigtig dejlig aften med en flok fine øl.

Vil I se hvad jeg syntes om de forskellige øl, så kig på Untappd, hvor jeg originalt nok hedder ousen

Humle, humle, humle

Så er det blevet tid til det første rigtig ølrelaterede indlæg på bloggen. Det har været sværtet beslutte  hvad det skulle handle om, men here goes.

Jeg elsker humle og jeg elsker i særdeleshed velhumlede pale ales og IPA’er. Mens jeg skriver dette indlæg har jeg en Ugly Duck Hop Devil i glasset. Det er der en god grund til. Den har en god aroma og en rar bitterhed. Ugly Duck brygger generelt glimrende øl med masser af humle og så ligger bryggeriet og dermed også gårdbutikken i køreafstand fra min hjemmatrikel. Det betyder god humle i friske aftapninger til fornuftige penge. 

image

Ugly Duck Hop Devil

Når jeg selv brygger, så ender det også ofte med IPA. Jeg har naturligvis brygget andre øltyper, med det ender på en eller anden måde med at blive weissbier med Cascade, eller rugøl med masser af tørhumle og friske limeblade og citrongræs. Det er ofte ikke planlagt, men så kommer jeg til at lege, mens jeg brygger. Måske det er fordi, at det er lettere at improvisere med humlen, fremfor malten og gæren.

image

En hjemmebygget single hop pale ale med Polaris.

Jeg drikker naturligvis også meget gerne andre øltyper. Faktisk kan jeg ikke komme i tanke om en type jeg ikke kan lide. Mon ikke der kommer flere indlæg om det? Jeg tror det.

image

IPA fra Ousens Haandbryggeri med Cascade, Vic Secret, Hüll Melon, Centennial, Columbus, Hallertauer Blanc og Amarillo.

Ovenstående er min udgave af et humlemonster med seks humler tilsat fra mæskning til tørhumle. Den holder 7% og har en beregnet IBU på knap 150.

Husk at man kan se mine ølvurderinger Untappd.