Inspirationen kom lige over mig, da vi kørte forbi en vejbod på vej hjem fra formiddagsdukkert ved Flansbæk Strand.

Jeg købte et par poser tomater og satte straks i gang, da vi kom hjem.

Løg, sukker, kanel og stjerneanis

Lidt olie mødtes i en gryde med et løg, ca 50g rørsukker, en stang kanel og en stjerneanis.

Tomater

Så smed jeg godt et kilo tomater, lidt karry og et godt skvæt æblecidereddike på og lod det simre under låg en halv times tid.

Så blendede jeg det og tilsatte en dåse gode italienske tomater, da den lige manglede lidt et eller andet og hældte det gennem en si og lod det koge ind. Undervejs justerede jeg med salt, rørsukkersirup, lidt mere eddike og et lille drys chili. Jeg jævnede med en lille smule kartoffelmel, for lige at tykne det lidt ekstra.

Det færdige produkt.

Jeg tror, at aftensmaden bliver et par pølser på grillen, lidt brød, salat og så hjemmelavet sennep og ketchup. Naturligvis med en anstændig øl til.