Jeg har som afslutning på årets barleywember haft Paragon fra Lervig i glasset. Jeg havde fundet min nye mobil frem, men det gik ikke nødvendigvis helt glat. I får dog videoen alligevel. Jeg vrøvler i øvrigt på en slags engelsk.
Tag Archives: Lervig
Tre bønner
I et stykke tid har jeg haft norske Lervig og brasilianske Ways kraftige stout 3 Bean Stout stående på køl, men jeg har ikke fået smagt den. Den er relativt dyr og jeg var lidt nervøs for, at det ville være en rodet og alt for krydret og sød omgang. Det er det heldigvis ikke.
Vi har at gøre med en sort øl med mørkebrunt skum, der svæver over en kraftig, godt 13% alkohol, stout med en ret markant aroma, der ikke efterlader tvivl om, at der er tilladt kakaobønner, vanilje(bønner) og så en krydrede noter af kanel og lidt udefinerbart krydderi. Det sidste må komme fra tonkabønner, som er den tredje bønne tilsat.
Massiv stout med meget markant aroma
I munden er det en fed og lidt tyktflydende stout, der coater munden og efterlader en del sødme, men også en del af de noter, som aromaen også lover. Masser af kakao og vanilje, ristede noter af kaffe fra de ristede og mørke malte og så den der underliggende krydrede ting, som jeg mistænker tonkabønnen for at stå bag.
Tykt brunt skum, der lå som flødeskum på toppen
Det er en rigtig fin stout, men alligevel er jeg ikke helt oppe at ringe. Vanilje, kaffe og masser af kakao gærgør det godt, som en flydende dessert, eller bare til en rolig stund, men jeg har det lidt sværere med det kanel- og, indimellem, peberagtige. Alligevel nød jeg 3 bean stout og ville med glæde takke ja en anden gang, da kanel jo, trods alt, ikke er det værste der der findes, og de gode ting opvejer mere end rigeligt for de ting, jeg ikke er så vild med.
Årets udenlandske bryggeri
I rækken af kåringer et vi nået til øllets udenlandske bryggeri og det er, synes jeg, også årets sværeste kategori. Jeg har drukket en del udenlandsk øl fra en lang række bryggerier og der har bestemt været rigtig meget godt øl imellem.
Hvis man både betragter Evil Twin som et bryggeri og som et dansk et af slagsen, så ville det være en meget klar kandidat. Jeg erindrer ikke at have indtaget dårligt eller kedeligt øl fra den kant. Dog er de vist stadig registeret som et dansk foretagende.
Jeg har også med stor glæde fået øl fra engelske Beavertown, der udover at brygge godt øl, også emballerer der i forrygende fine dåser.
Lervig i Norge har også gjort det glimrende, ligesom Orval og Rochefort også er højt på listen.
Vinderne skal dog findes i Sverige, og her bliver jeg vægelsindet, for jeg har meget svært ved at vælge, men i sidste ende løber Omnipollo med titlen foran Beerbibliotek. Sidstnævnte har jeg smagt en del øl fra, mens de lidt færre jeg har smagt fra Omnipollo har været fremragende. Det er velbryggede og ofte lidt utraditionelle øl med frugt eller andre tilsætninger. Jeg har stadig til gode, at smage en kedelig eller dårlig øl fra Omnipollo, så derfor går sejren i den retning.
Øllets Dag 2015
I lørdags var det som bekendt Øllets Dag, som er en mærkedag arrangeret af Danske Ølentusiaster. Som lokalformand i Fredericia var jeg naturligvis involveret i markeringen, som foregår på Humletorvet i centrum af Fredericia. Vanen tro foregik arrangementet som en minifestival, hvor gæsterne mod udlevering af en polet kunne vælge mellem ca. 150 forskellige øl fra et bredt udvalg af danske og udenlandske bryghuse og bryggerier.
Dagens første øl var denne lille skønhed
Erling Juhl, der tidligere stod ølafdelingen hos Havnens Vin & Tobak, har de sidste par år stået i spidsen for kontakten til bryggerierne og hans forbindelser er guld værd. Stor ros til ham, men bestemt også til de deltagende bryghuse, der med stor velvilje og engagement deltager.
Erling løste en vigtig opgave på dagen. Vindstød tog lidt voldsomt fat i teltet, hvor Harpin' Wolf spillede, så Erling agerede levende ballast
I år var der, som nævnt et meget bredt udvalg fra såvel lokale, danske og udenlandske bryggerier. I år lykkedes det mig, stort set, kun at smage på øl, som jeg ikke tidligere har smagt. Det er egentlig meget godt, når man tager i betragtning, at det er et bredt arrangement, der skal ramme den almindelige øldrikker, der gerne vil prøve lidt nyt.
Carlsberg havde udover eget øl også forskellige eksklusive øl fra Brooklyn med. Denne fadlagrede Hand & Seal var fremragende
Udover de almindelige gæster, så havde arrangørgruppen inviteret alle byens restauranter og butikker, der kunne tænkes at være interesseret i at sælge eller servere bedre øl. En del af dem mødte op og jeg håber da helt bestemt, at de har smagt noget de kunne lide, så udvalget rundt i byen kan forbedres. Det ville være en gevinst, da udvalget på, særligt byens restauranter, med få undtagelser, er lidt tamt.
Endnu en gang var der også live blues på pladsen og det lod til, at gæsterne satte stor pris på husorkesteret Harpin’ Wolf and the Black Sheep, der satte en fin stemning i det svingende vejr.
Der var også et par andre nye tiltag i form af en skotsk stand, hvor mænd i kjoler serverede prøver på bl.a. Brewdog og Belhaven. Såvel smukt, som velsmagende.
Mænd i kjoler og store piber
Ikke mindst var der også en stand, hvor YNWA Beershop, sammen to af foreningens medlemmer præsenterede lidt mere eksklusivt øl og det gav mulighed for, at der kunne smages på bl.a. Westvleteren 12, Amager Bryghus og Cantillon. Det må meget gerne gentages.
Den eksklusive stand var rigtig populær og Lervigs Barley Wine gik rigtig godt.
Alt i alt var det en rigtig hyggelig og fin dag, som bestemt kan anbefales. Jeg glæder mig i hvert fald til næste år.
Øl fra Eriksens Vinhandel
For lidt mere end et år siden fik Fredericia en ny vinhandel, der også fokuserer på øl. Som lokalformand i DØE prøver jeg, at handle lidt hos alle de lokale ølhandlere, men jeg får vist ikke altid nævnt, hvor jeg handler.
Den anden dag var jeg et smut nede hos Eriksen i Jyllandsgade for at proviantere lidt. Eriksen fører et godt og solidt udvalg af øl, hvor en del er fast i sortimentet, men der er også en reol med skiftende øl. Man kan altid finde et udvalg af trappister, øl fra Samuel Smith, samt en række italienske og danske øl. Der er også altid et udvalg af syrlige øl, med og uden frugt.
Udover at forhandle vin, øl, spiritus, olie, eddike, kaffe osv, så er det også muligt at nyde vin og øl i butikken, hvor der er indrettet til servering. En stor del af øludvalget står på køl, så man kan altid finde en fornuftig øl at nyde. Hvis foråret på et tidspunkt slår igennem og evt bliver til sommer, så er der også udendørs servering.
En håndfuld øl fra reolen med skiftende udvalg
Jeg tog et par øl fra norske Lervig Aktiebryggeri, to fra tyske Ratsherrn, en gueuze og en gose fra Italien og Holland og jeg startede med den sidste.
Brewfist fra Italien har jeg tidligere fået øl fra og har kunnet lide det meste. De er gået sammen med Menno fra hollandske De Molen, der især er kendt for stærke, kraftfulde sorte øl. Sådan en har han for nyligt brygget i Indslev og han har tidligere lavet X-porter sammen med Midtfyn.
Denne gang er det dog ikke en stout eller porter de har begået, men derimod en gose, som ikke er en øltype man ofte støder på, men det kan være rigtig godt. Jeg formoder at de har været klar over, at de fleste finder toppen speciel. De har i hvert fald kaldt brygget for Beautiful & Strange.
Gose er en syrlig øltype og er som regel brygget med koriander og salt. Her er den dog uden koriander og med bergamotte.
Øllet er en bleg gul farve med et hurtigt aftagende hvidt skum og en medium karbonering.
Aroma en er ret let med en brødagtig duft og en syrlig note, der giver mindelser om citrus, så måske det er bergamotten, der slår igennem.
Det er en frisk og ikke så fyldig øl med de 3,7% alkohol og beherskede 20 IBU. Der er masser af citrus/citron i smagen og det leder tankerne i retning af limonade. Det helt slutter med en balanceret salt fornemmelse og man mangler egentlig ikke koriander, som ellers hører til stilen.
Samlet set er det en let og frisk øl, der nok ikke er for alle, da surt og salt øl ikke rammer den typiske smag af øl.
Den er dog let drikkelig og meget forfriskende. Jeg kunne godt tænke mig en anelse mere salt, men det er bestemt en fin øl og der er god valuta for pengene.
Kombinationen af salt og syrlighed er ret forfriskende
De to nordmænd er fra deres Brewers Reserve- serie og de befinder sig begge i det godt humlede segment.
Den første jeg smagte var deres Rye IPA, som jeg glædede mig til, da jeg rigtig godt kan lide rug i øl.
Det er en orange, let uklar øl med et holdbart hvidligt skum. Den er relativt svagt karboneret.
Aromaen er præget af en let fornemmelse af alkohol, harpiks, en smule citrusfrugter og malt. Det hele er dog noget mudret og ikke ret kraftigt. Jeg forventer mere, når der er tale om en IPA.
Svag aroma
Smagen virker umiddelbart lidt sprittet, men det fortager sig efter lidt tid I glasset. Derefter overtager malten med dominans af rug, inden humlen sætter ind med noter af nåletræ og harpiks, samt lidt citrus.
Med mere end 100 ibu, så er den ret bitter, hvilket er fint, som modspil til malten.
Samlet er det en øl over gennemsnittet, men alligevel ikke helt på toppen, da jeg savner lidt friskhed og frugt til at balancere bitterheden, som bliver meget skiftende efterhånden som man kommer længere igennem øllet. Hele tiden er der dog en dejlig smag af rug og jeg synes, at det er ganske godt til prisen.
Øllet blev drukket sammen med en hotdog med karameliserede rødløg og hjemmelavet ølsennep
Den sidste øl i denne omgang er også fra Lervig er en single hop IPA brygget med Galaxy- humle.
Det er endnu en gang en irange og ret klar øl med et meget holdbart tæt hvidt skum.
Aromaen er pakket af humle med noter af melon, passionsfrugt, fersken og grapefrugt.
Den er massivt bitter med omkring 100 ibu, men er alligevel ret frisk og let drikkelig, selv om den er ret fyldig fra malten, der giver en let sødme som modspil til bitterheden.
Humlen bringer masser af tropisk frugt med præg af de samme frugter som også var til stede i aromaen, suppleret med harpiks/nåletræ, som bliver hængende i munden længe, hvor det gør bitterheden selskab.
Rigtig fin ipa, der kombinerer bitterheden fint med frugt og jeg drikker Den meget gerne en anden gang.
En rigtig dejlig IPA, der blev indtaget som selskab til et spil FIFA
Ousen om øl 